Archivo Calidad

Mostrar publicaciones en

Sistema de APPCC: cómo aplicarlo en la hostelería

Vivimos en un país en el que la hostelería juega un papel fundamental tanto a nivel económico como social. Garantizar la inocuidad de los productos que presentan es una tarea fundamental. La verdad es que no se podría concebir nuestro país sin sus bares y restaurantes, terrazas

Modelo EFQM, ¿qué es?

  Para contestar esta pregunta de manera directa debemos aplicar la lógica, ésto es, si ser excelente es luchar por ser mejor cada día, el modelo EFQM es aquel que nos da las claves para llegar a la excelencia que no es otra cosa que ser cada