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MASTERCLASS

Cata de vinos: conócelos por su aroma

#enologíaIMF
Modalidad Presencial : Gratuita
Modalidad Online: Gratuita

 

De la inmensa cantidad de aromas capaces de impresionar nuestras células olfativas, los aromas reflejan, a modo de su DNI, el lugar, clima, variedad de la uva y elaboración. La buena viticultura aspira a que lo haga de la manera más expresiva y personal posible.

 

Los estímulos olfativos que llegan a la nariz, nos ofrecen el complejo y sugerente olor del vino, en el que cabe distinguir la fragancia aromática derivada de la variedad, los olores que dependen de la elaboración, y el buqué de la crianza.

 

La masterclass abordará el tema de como los aromas definen a un vino mediante una cata pedagógica, para conocer los principales parámetros aromáticos de las principales variedades: Albariño, Verdejo, Tempranillo, Garnacha, y la aportación del roble americano y francés, a través de 6 vinos significativos.

 

Si tienes interés por conocer más sobre el mundo del vino, IMF Business School te invita a participar en esta masterclass. ¡Contamos con plazas limitadas! Reserva la tuya a través del formulario que adjuntamos a la derecha de la pantalla.

FECHA Y LUGAR:

  • 28/03/2019

  • De 19:00 a 20:30 h.

  • IMF Business School

C/ Bernardino Obregón 25, 28012 Madrid

CONTENIDO:

Los contenidos que vamos a tratar en la masterclass "Cata de vino: conócelos por su aroma" son los siguientes: 

 

  • El sentido del olfato.
  • Factores que influyen en los aromas del vino.
  • Aromas primarios, secundarios y terciarios.
  • La cata: cómo diferenciar los aromas.

PONENTES:

Carlos Delgado
  • Carlos Delgado
  • Periodista, escritor, y crítico enogastronómico.

    Fundador y Director, hasta julio de 2009, de las revistas especializadas “MiVino” y “Vinum”. Creador y Comisario de “Vinoble” (Salón de los Vinos Generosos, licorosos y dulces especiales).

    Premio al Mejor Crítico de Vinos por la Guía Gourmet 1991 y Premio Nacional de Gastronomía 2002.

    Periodista, escritor, y crítico enogastronómico del diario “El País” desde hace 25 años. Autor de El Libro de los Aguardientes y Licores, El Libro del Café, El Libro del Vino, (publicados en Alianza Editorial) y el Manual del Santo Bebedor (Ediciones Amargord). 

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