Masterclass: Cómo conocer el vino por su aroma

Carlos Delgado (21/08/2019 | 01:28:24)

Hemos organizado una Masterclass en la que, a través de una cata pedagógica, los asistentes han podido conocer los principales parámetros aromáticos de las variedades de vino existentes. https://www.imf-formacion.com/masters-profesionales/master-enologia De la mano de Carlos Delgado, periodista, escritor y crítico enogastronómico, abordamos temas como: - El sentido del olfato. - Factores que influyen en los aromas del vino. - Aromas primarios, secundarios y terciarios. - La cata: cómo diferenciar los aromas. Sin duda, descubrimos que la cantidad de aromas permiten definir el lugar, clima, variedad de la uva y elaboración del vino. La buena viticultura aspira a que lo haga de la manera más expresiva y personal posible. Los estímulos olfativos que llegan a la nariz nos ofrecen el complejo y sugerente olor del vino. Carlos Delgado ha sido Fundador y director, hasta julio de 2009, de las revistas especializadas “MiVino” y “Vinum”; Creador y Comisario de “Vinoble” (Salón de los Vinos Generosos, licorosos y dulces especiales) y ha obtenido el Premio al Mejor Crítico de Vinos por la Guía Gourmet 1991 y Premio Nacional de Gastronomía 2002. https://twitter.com/CarlosBoves https://www.linkedin.com/in/carlos-delgado-a0592349/ Si te interesa asistir a más eventos como este, conoce nuestra agenda de eventos https://www.imf-formacion.com/proximos-eventos