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Máster en Calidad, Higiene y Seguridad Alimentaria

Consigue una Triple Titulación (IMF y Universidad Nebrija). Impartido online o semipresencial

Por qué con IMF:

  • Triple titulación

    Triple titulación

  • Título de Auditor en Seg. Alimentaria

    Título de Auditor en Seg. Alimentaria

  • Becas del 65%

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  • Cuotas sin interés

    Cuotas sin interés

  • 100% online o semipresencial

    100% online o semipresencial

Domina los sistemas y normas de higiene y seguridad de los alimentos: APPCC, BRC, ISO/FSSC 22000, IFS...

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Responsable: IMF International Business School S.L. +info

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Enviarle, incluso tras la finalización del contrato, comunicaciones comerciales, sobre nuestros productos o servicios, gestionando perfiles comerciales.

Recepción de perfiles profesionales (CV) y otros usos habituales de una web corporativa. +info

Legitimación: En base a la gestión, desarrollo y cumplimiento de la relación comercial.

Interés legítimo o consentimiento del interesado en lo que respecta al envío de comunicaciones comerciales y a la elaboración de perfiles comerciales.

Ud. podrá revocar el consentimiento en cualquier momento. +info

Destinatarios: Organismos oficiales cuando exista una obligación legal.

Empresas del grupo IMF. +info

Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así́ como otros derechos, como se explica en la información adicional. +info

Información Adicional: Puede consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en nuestra página web: +info

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  • El sector agroalimentario es uno de los motores económicos de la sociedad española, siendo el primer sector industrial del país. Ello implica un elevado número de empleos en todos los sectores de la cadena alimentaria: desde el sector primario, la elaboración y producción de alimentos, hasta la distribución y comercialización. La actividad de este sector global supone el 9,8% del Producto Interior Bruto (PIB) nacional y, representa el 16% del conjunto de la industria española; también supone el 21 % del empleo de la industria manufacturera.
  • La elevada cualificación de los trabajadores del sector supone una gestión eficiente, incrementándose la productividad.Cualificación y profesionalidad que se ponen de manifiesto, más aún si cabe, en los momentos de crisis como los que nos están tocando vivir. Este sector requiere de profesionales altamente cualificados y formados que den respuesta a los retos y necesidades que requiere el sector agroalimentario y nuestra sociedad

El máster en Calidad, Higiene y Seguridad Alimentaria da respuesta a las necesidades y retos a los que los profesionales del sector alimentario tienen que enfrentarse día a día. Los conocimientos, habilidades y competencias que se adquieren en el máster permiten adaptarse a los requerimientos y necesidades tecnológicas en el campo de la alimentación, a sus disposiciones legislativas en continuo cambio y la actualización de las normas y sistemas de calidad aplicables a la inocuidad y seguridad alimentaria. Estudiar el master en Calidad Alimentaria de IMF Business School permite también obtener un enfoque amplío sobre la variedad de industrias alimentarias que existen en el mercado y el conocimiento de los procesos que se aplican en ellas.

IMF Business School es el líder en formación de postgrado en materia de Calidad, Medio Ambiente y Prevención de Riesgos. Los antiguos alumnos de este máster pertenecen actualmente a plantillas de empresas como Danone, Cerealto Siro, AENOR, Carrefour, Incarlopsa, Serunion, Uvesa, Eurofresh o Everis, entre otras muchas.

El desarrollo del negocio de la industria agroalimentaria, los reglamentos y la legislación de la Unión Europea, hacen a productores y proveedores responsables de ofrecer a los consumidores alimentos seguros y sanos. En este contexto surge un profesional cada vez más demandado en las organizaciones, el técnico en calidad y seguridad alimentaria encargado de asegurar y garantizar la calidad de los productos y procesos y, con ello la satisfacción de clientes y consumidores.

Es necesaria la figura del auditor de sistemas y esquemas de seguridad alimentaria y control de la calidad encargado del diseño, desarrollo, implementación de las auditorías de dichos sistemas.

Al finalizar el máster online en Calidad, Higiene y Seguridad Alimentaria obtendrás una doble titulación por IMF Business School y la Universidad Nebrija, con el que te abrirás a un mundo de nuevas oportunidades laborales en las áreas de elaboración, producción, transporte y manipulación de alimentos. Tendrás la capacidad de implementar y mejorar en cualquier organización sistemas, normas, y estándares de calidad, como APPCC, ISO 22000, FSSC 22000, BRC, IFS, GlobalGAP, ISO 45001,…

Al realizar el máster en Calidad, Higiene y Seguridad Alimentaria de IMF, tendrás acceso a la bolsa de empleo y prácticas con las que aplicar los conocimientos y capacidades adquiridas al mundo de la industria alimentaria y demás empresas del sector.

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DATOS DEL PROGRAMA

  • AREA DEL CURSO:
  • Prevención, Calidad y Medio Ambiente
  • MODALIDAD:
  • Online, Semipresencial
  • FECHA DE INICIO:
  • Semipresencial:
    Junio de 2020 - Campus Madrid IMF (Central)
    Noviembre de 2020 - Campus Madrid IMF (Central)
    Online:
    Inscríbete en cualquier momento y cursa tu master entre 9 y 24 meses. A tu ritmo.
  • TITULACIÓN DE POSTGRADO:
  • Podrás conseguir:

    • Título de Auditor Interno de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos ISO 22000 por IMF Business School.

    Al finalizar este máster en calidad alimentaria conseguirás la doble titulación de:

    • Máster en Calidad, Higiene y Seguridad Alimentaria por la Universidad Nebrija.
    • Máster por IMF Business School.

     

     

  • DIRIGIDO A:
    • Profesionales de la industria y la distribución de alimentación y bebidas, laboratorios, consultoras y certificadoras de calidad.
    • Responsables y técnicos de la administración pública con responsabilidades o interés en la seguridad de los alimentos.
    • Ingenieros agrónomos o agrícolas, químicos y licenciados o graduados en Farmacia, Veterinaria, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Biotecnología, Química, Bioquímica, Biología, Biotecnología, Ciencias Ambientales o Nutrición y Dietética con o sin experiencia que deseen ampliar sus conocimientos en el campo de la seguridad alimentaria y el control de la calidad de los alimentos.
    • Personas interesadas en dominar las herramientas y sus aplicaciones en la industria, consultoría, laboratorios del sector alimentario.
    • Consultores, investigadores y docentes interesados en especializarse en calidad y seguridad alimentaria.
  • REQUISITOS DE ACCESO:
  • Titulación Universitaria o Experiencia profesional acreditada (Consultar condiciones)

  • DURACIÓN:
  • 60 ECTS
  • EVALUACIÓN:
  • Online
  • PRÁCTICAS:
  • Posibilidad de prácticas presenciales en empresas

Preguntas Frecuentes

📕¿QUÉ MODALIDAD DE ESTUDIO TIENE?

Puedes elegir entre dos modalidades: 100% online con una metodología de estudio flexible a cualquier tipo de circunstancia o capacidad de dedicación; y modalidad semipresencial, que combina la flexibilidad de la modalidad online con un calendario de clases presenciales.

📕¿A QUIÉN VA DIRIGIDO LA REALIZACIÓN DEL MÁSTER?

Profesionales del sector con experiencia y/o titulados universitarios que busquen adquirir un enfoque integrado de la industria alimentaria y sus procesos.

📕 ¿QUÉ SALIDAS PROFESIONALES ME ESPERAN TRAS LA FINALIZACIÓN?

Se trata de un sector en auge con amplias posibilidades. Tras la finalización nuestros alumnos se posicionan en distintos entornos, como el Medio Rural, en la elaboración de proyectos agroindustriales o en el sector de la Restauración como técnicos de control de calidad y dentro del ámbito de la consultoría y asesoría empresarial.

📕¿ME CAPACITA ESTE MÁSTER PARA SER AUDITOR INTERNO?

Sí, el programa no solo incluye la formación necesaria en toda la normativa, sino que, tras su finalización, obtienes junto a la doble titulación, el Título de Auditor Interno en Seguridad Alimentaria por IMF Business School.

POR QUÉ ESTE PROGRAMA

La Universidad Nebrija, entidad que expide la titulación de este máster, orientado a formar profesionales de empresas agroalimentarias, junto a IMF, cuenta con 5 estrellas en Empleabilidad, Docencia, Enseñanza online, Internacionalización e Inclusividad, según el Ranking QS Stars System.

Este máster es el programa mejor valorado en el portal Emagister para estudiar Industria Alimentaria en Escuelas de Negocio y está avalado por la Asociación Española de Licenciados, Doctores y Graduados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ALCYTA).

Todos los alumnos que superen esta formación satisfactoriamente podrán conseguir, además de una Doble Titulación de Máster por la Universidad Nebrija y por IMF Business School, un Título de Auditor Interno de Seguridad Alimentaria según la ISO 22000 por IMF Business School

En el campus online de este máster se incluye una videoteca online con Recursos Audiovisuales Complementarios en los que el alumno podrá ampliar conocimientos en aquellas áreas que más le interesen. Podrá acceder a Lecciones Magistrales Audiovisuales (LMA) de temas como el etiquetado de productos ecológicos, los parámetros térmicos (Valor D, Z, F Y Q10) y la importancia del desarrollo e implantación de un sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria de acuerdo a estándares reconocidos. 


Incluye Curso de Medidas de Prevención COVID-19

Todos los alumnos matriculados en este programa podrán acceder sin ningún coste al curso "Medidas de Prevención COVID-19: Riesgos laborales y pautas de actuación".

Los principales organismos nacionales e internacionales remarcan la importancia de la formar a los trabajadores sobre las medidas adoptadas en el centro de trabajo para combatir el virus.

Por todo ello, esta formación tiene como principales objetivos que sus alumnos:

  • Conozcan qué es el COVID-19 y las posibles vías de transmisión, así como la sintomatología más común.
  • Entiendan el marco normativo más relevante en el ámbito del COVID-19.
  • Establezcan recomendaciones y procedimientos para prevenir el contagio en los desplazamientos al trabajo, en el desarrollo de la actividad laboral y en la vuelta a casa.

OBJETIVOS DEL Máster en Calidad, Higiene y Seguridad Alimentaria

Con esta formación adquirirás un enfoque integrado y profesional que permita asegurar la higiene y seguridad alimentaria y la calidad de los productos y procesos, con el fin de conseguir la satisfacción de clientes y consumidores.

¿Buscas desarrollar tus competencias con un máster en seguridad alimentaria? Con esta formación de postgrado aprenderás a:

  • Dominar la Alimentación, la nutrición, la Dietética, los aspectos fundamentales de la microbiología de los alimentos y todo lo que rodea su desarrollo y actividad.
  • Conocer los procesos que se aplican en el ámbito de la seguridad alimentaria.
  • Adaptarse a los actuales conocimientos científicos en el campo de la alimentación.
  • Conocer las disposiciones legislativas en la materia.
  • Asumir un enfoque amplio sobre la variedad de las industrias alimentarias del mercado.
  • Controlar, analizar y asegurar la higiene y la seguridad de los alimentos en todo el proceso productivo de acuerdo al marco legal.
  • Distinguir entre grupos de alimentos y sus condiciones de alteración y contaminación. Conocer las bases para su conservación y su etiquetado.
  • Establecer las variables e indicadores (presión, temperatura, caudal, nivel, pH, conductividad) necesarios para controlar los procesos los sistemas de accionamiento, instalaciones control de equipos y control de calidad y seguridad alimentaria.
  • Implantar y auditar las normas y procedimientos de certificación ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001 y modelos de gestión del sector alimentario a nivel nacional, europeo y mundial, para contribuir a generar confianza en las cadenas de suministro de alimento.
  • Dominar los modelos certificables para proteger el alimento como denominaciones de origen, producción controlada, kosher, halal, etc.

PROGRAMA DEL Máster en Calidad, Higiene y Seguridad Alimentaria

MATERIA I

Los alimentos

  1. Alimentación y nutrición
  2. Microbiología alimentaria
  3. Alteraciones y contaminación de los alimentos
  4. Alergias e intolerancias alimentarias

MATERIA II

Conservación de los alimentos

  1. Grupos de alimentos. Alteración y contaminación de los diferentes grupos de alimentos
  2. Conservación de alimentos
  3. Etiquetado de alimentos

MATERIA III

Seguridad e higiene de los alimentos

  1. Seguridad e higiene alimentaria
  2. Trazabilidad
  3. Sistema de autocontrol

MATERIA IV

Operaciones de transformación y conservación de alimentos

  1. Preparación de la materia
  2. Reducción de llamada
  3. Mezclado
  4. Separación mecánica
  5. Fermentación
  6. Tratamiento térmico
  7. Eliminación del calor
  8. Tratamientos no térmicos
  9. Deshidratación
  10. Concentración
  11. Envasado
  12. Operaciones y servicios auxiliares
  13. Impacto ambiental de la industria alimentaria

MATERIA V

Instrumentación de medida y control de variables

  1. Medición de variables
  2. Instrumentación de medida y control
  3. Control de procesos
  4. Metrología y calibración

MATERIA VI

Procesos técnicos de elaboración

  1. Industrias lácteas
  2. Industrias cárnicas
  3. Elaborados vegetales
  4. Aceite de oliva
  5. Industria cervecera
  6. Elaboración de vinos
  7. Aguas de bebida envasadas
  8. Bebidas refrescantes
  9. Elaboración de pastas
  10. Cereales de desayuno
  11. Productos del mar
  12. Comidas preparadas

MATERIA VII

Fundamentos de la gestión de la calidad y la seguridad alimentaria

  1. Gestión de la calidad y la seguridad alimentaria. Conceptos básicos y evolución
  2. Infraestructuras de la calidad
  3. Sistemas de gestión de la calidad: La norma ISO 9001
  4. Sistemas de gestión de calidad Ambiental: La norma ISO 14001
  5. Sistemas de gestión de la seguridad y salud en el trabajo: La norma ISO 45001
  6. Estadística aplicada a la calidad

MATERIA VIII

Modelos de sistemas de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria

  1. Modelos de sistemas de gestión aplicables al sector alimentario
  2. Normas, estándares y protocolos específicos de seguridad alimentaria. La GFSI
  3. Sistema de autocontrol APPCC-ISO 9001
  4. Global Food Standard: BRC
  5. International Food Standard: IFS
  6. GlobalGAP
  7. ISO 22000
  8. FSSC 22000
  9. Otros esquemas de certificación
  10. Hacia un estándar español: SAL

MATERIA IX

Implantación, documentación, auditoría y mejora de sistemas de gestión

  1. Implantación del sistema de gestión
  2. El soporte documental del sistema de gestión
  3. Integración de sistemas de gestión
  4. Auditoría de sistemas de gestión
  5. Mejora continua y excelencia empresarial
  6. Herramientas para la mejora continua de la calidad

MATERIA X

Trabajo Fin de Máster

CURSO I

Curso de inglés

Básico, Preintermedio, Intermedio o Avanzado

El alumno podrá escoger uno de los cuatro niveles

COMPLEMENTOS I

Recursos audiovisuales complementarios

  • Introducción a la alimentación y nutrición
  • Composición nutricional de los alimentos
  • Introducción a la conservación de los alimentos
  • Etiquetado de productos ecológicos ¿qué requisitos debemos cumplir?
  • Introducción a la seguridad e higiene de los alimentos
  • Caso sistema APPCC
  • Introducción a las operaciones de transformación y conservación de los alimentos
  • Parámetros térmicos. Valor D, Z, F Y Q10
  • Introducción a la Instrumentación de medida y control de variables
  • Instrumentación. Control de procesos.
  • Introducción: procesos técnicos de elaboración
  • Leche y productos lácteos
  • Introducción al fundamentos de la gestión de la calidad y la seguridad alimentaria
  • Importancia del desarrollo e implantación de un sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria de acuerdo a estándares reconocidos
  • Implantación, documentación, auditoría y mejora de sistemas de gestión. Pautas para el desarrollo, implantación y seguimiento.

AVALES

Máster recomendado por:

logo de ALCYTA

 

 

RANKINGS

  • El Máster mejor valorado en Emagister para estudiar Industria Alimentaria en Escuelas de Negocio 

    Emagister

  • IMF Business School ha sido reconocida por la Association to Advance Collegiate Schools of Business (AACSB International). Institución internacional sin ánimo de lucro, encargada de certificar la calidad académica de las Escuelas de Negocios alrededor del mundo. Este reconocimiento ha sido otorgada a menos del 5% de las 13.000 que existen en el mundo.

    Association to Advance Collegiate Schools of Business (AACSB)

  • Según Wanabis en el IV Ranking Iberoamericano de formación en español 2014, IMF Business School se encuentra entre las 5 mejores escuelas online.
  • IMF Business School es la primera Escuela de Negocios en el Ranking de los MBA más demandados en España, según el observatorio Portal MBA.portalMBA

RANKINGS DE LA Universidad Nebrija

U-Ranking 2018

1ª Universidad española en el ámbito de la docencia

 1ª Universidad española en el ámbito de la docencia por U-Ranking

 
QS Stars

5 estrellas en Empleabilidad, Docencia, Enseñanza online, Internacionalización e Inclusividad:

5 Estrellas en el Ranking QS-Stars: categoría de Empleabilidad en 2019    

 
Ranking Transparencia Universidad

3ª Universidad privada de España

3º Universidad privada de España por la Fudación Compromiso y Transparencia

 
Ranking CYD

Máxima puntuación en once indicadores, destacando la orientación internacional y la investigación

Máxima puntuación en once indicadores, destacando la orientación internacional y la investigación por Ranking CYD

PREMIOS

Prever 2013 otorgado a IMF BS por su labor en favor de la divulgación e implantación de la prevención de los riesgos laborales.

Carlos Martinez CEO de IMF, fue condecorado con la medalla de oro del distintivo rojo al mérito profesional de las Relaciones Industriales y Ciencias del Trabajo, concedido en el marco de los Premios Nacionales e Internacionales, Premios Prever 2012.

Carlos Martinez, ha sido galardonado en el año 2015 con la Medalla de Oro al Mérito Profesional del Foro Europa 2001.

RATING

El máster de calidad alimentaria mejor valorado en eMagister. Uno de nuestros mejores másters según los alumnos de IMF.

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Basado en 189 valoraciones

METODOLOGÍA

El Máster en Seguridad Alimentaria y Calidad está desarrollado con el fin de unir y compatibilizar vida personal y profesional con la posibilidad de estudiar. Basado en una metodología de estudio flexible, podrás escoger entre:

  • Modalidad online: Contenido accesible en el campus virtual a cualquier hora y lugar. Con o sin libros si prefieres estudiar con manuales impresos.
  • Metodología semipresencial: Auna la posibilidad de asistir a clases presenciales y las ventajas de la modalidad online.

 

Todas las metodologías se apoyan en 5 puntos fundamentales:

  • Clases online en directo y disponibles desde cualquier lugar. Asiste a horas compatibles con tu vida e interactúa de manera virtual con tu profesor. Podrás preguntar y debatir como si estuvieras en una clase presencial. Además, todas las clases quedan grabadas y disponibles en cualquier momento a través del campus virtual.
  • Campus virtual con todo el temario y los contenidos de las asignaturas y módulos. Visualízalos a través de internet o descárgalos en formato PDF según te resulte más cómodo. El campus virtual es además punto de encuentro con tus compañeros y docentes. Conócelos, debate e interactúa con ellos por foros, chats e hilos de discusión. Además contarás con material formativo adicional, resolución de casos prácticos y test de autoevaluación.

  • Tutorías ilimitadas con tu tutor personal, resuelve cualquier duda en línea, por chat, teléfono o email. Apóyate en los mejores profesionales del área de la seguridad alimentaria y si lo necesitas solicita tutorías presenciales en las sedes propias de IMF.

  • Redes de contactos y Eventos con los que completar tu formación y ponerte al día de toda las novedades del sector alimentario y empresarial. Accede gratis a masterclass, mesas redondas y webinars impartidos por los mejores profesionales.
Conoce nuestra Metodología Student Centered ▸

EVALUACIÓN

Evaluación continua a medida en el transcurso del máster. Cada módulo es evaluable mediante la combinación de un examen online y el desarrollo de casos prácticos.

La obtención final de los títulos de Máster por la Universidad Nebrija y de Máster por IMF Business School, está sujeta a la superación de las pruebas de cada módulo y a la elaboración de un Trabajo fin de Máster.

Podrás conseguir:

  • Título de Auditor Interno de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos ISO 22000 por IMF Business School.

Al finalizar este máster en calidad alimentaria conseguirás la doble titulación de:

  • Máster en Calidad, Higiene y Seguridad Alimentaria por la Universidad Nebrija.
  • Máster por IMF Business School.

 

 

Al finalizar obtendrás un título por de Master por IMF Business School.

Enseñanza no reglada y sin carácter oficial.

 

 

 

IMF Business School ofrece el servicio para gestionar la Apostilla de la Haya sobre tu título. Este sello certifica la autenticidad de la firma del mismo, reconociéndolo en cualquier país del Convenio de la Haya de 5 de octubre de 1961, sin necesidad de cualquier otra autenticación.

El coste de este servicio es de 230€ por cada título. Si deseas matricularte como nuevo alumno en IMF Business School, puedes solicitar este servicio durante el proceso de matriculación. Si eres antiguo alumno de la escuela, o estás estudiando actualmente con nosotros, y no has solicitado anteriormente la apostilla de tu título, contacta con nosotros en el 900 31 81 11 (+34 913645157 desde fuera de España) y te informaremos.

El cuadro de tutores del curso está formado esencialmente por profesionales de empresas y del mundo académico que pueden trasmitir a los alumnos experiencias laborales vivas y aportar ejemplos válidos en el ámbito de la Higiene y Seguridad Alimentaria y de la calidad de los alimentos.

TUTORA: Agustina Sánchez.

  • Agustina Sánchez
  • Doctora en Farmacia por la Universidad de Navarra

    Su trayectoria profesional ha estado vinculada al mundo de la alimentación y en concreto al control y la seguridad alimentaria. En los últimos años compagina su actividad en dicha área con la formación, como tutora en IMF Business School, (Máster de Calidad, Higiene y Seguridad Alimentaria, y el de Dietética, Nutrición y Seguridad Alimentaria), así como profesora en la Universidad.

    Ha ocupado distintos puestos de responsabilidad en laboratorios de control de la calidad agroalimentaria, todos ellos acreditados por la norma UNE-EN ISO 17025, siendo en el último de ellos la Dirección Técnica y de Calidad de AENOR laboratorio.

    Durante dichos años la vocación académica e investigadora ha supuesto la participación en varios proyectos de investigación, así como la publicación de varios artículos en revistas de diferente impacto.

    Su actual dedicación a la docencia se inicia durante el doctorado en la Universidad de Navarra; posteriormente, en la Universidad Pública de Navarra como profesor asociado; su vocación docente continúo en sus distintos puestos de responsabilidad. Actualmente es profesora de universidad y tutora en IMF Business School.

  • Doctora en Farmacia por la Universidad de Navarra

    Su trayectoria profesional ha estado vinculada al… Ver ficha del profesor

COLABORADORA: Mariló García Márquez.

  • Mariló García Márquez
  • Especialista en Seguridad e Higiene Alimentaria (APPCC, ISO, etc.)

    Formadora en varias consultorías de formación impartiendo cursos como Manipulador de alimentos, APPCC en la industria alimentaria, Trazabilidad en la industria alimentaria, Implantación de Normas de Calidad en empresas alimentarias y cursos de Prevención de Riesgos Laborales a todos los niveles, entre otros. 

    Master en Pericia Sanitaria por la Universidad Complutense de Madrid. Master en Medio Ambiente por la Universidad Politécnica de Madrid. Técnico Superior en Prevención de Riesgos Laborales.

    Tutora del Master en Calidad, Higiene y Seguridad Alimentaria y Nutrición de IMF Business School.

    Licenciada en Ciencias Biológicas por la Universidad de Córdoba.

     

  • Especialista en Seguridad e Higiene Alimentaria (APPCC, ISO, etc.)

    Formadora en varias consultorías de formación impartiendo… Ver ficha del profesor

COORDINADORA: María José Gutiérrez Pérez.

  • María José Gutiérrez Pérez
  • Experta en seguridad alimentaria.

    Con más de 20 años de experiencia en el sector de la alimentación, desarrolla su actividad laboral en el campo de la asesoría, consultoría y auditoría de especialidades en el ámbito privado y público. Profesora universitaria de Facultades de Ciencias de la Salud y formadora de seguridad alimentaria en empresas alimentarias. Autora de diversos artículos y libros científicos en estos ámbitos.

    Doctora en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid (UCM). Diplomada en Seguridad Alimentaria y en Nutrición y Dietética por la Escuela Nacional de Sanidad. Magister en Nutrición Clínica por la Universidad Autónoma de Madrid.

  • Experta en seguridad alimentaria.

    Con más de 20 años de experiencia… Ver ficha del profesor

COLABORADORA: María del Carmen Fernández Rodríguez.

  • María del Carmen Fernández Rodríguez
  • Consultora y asesora de empresas alimentarias.

    Desde el año 1996 trabaja en la industria alimentaria, implantado sistemas APPCC y diversos sistemas de calidad agroalimentaria. Desarrolla funciones de consultoría y auditoría de empresas alimentarias, asesoramiento, formación e implantación de las normas ISO 9000:2000, ISO 22000, IFS, BRC. 

    Licenciada en Veterinaria por la Universidad de Córdoba, Diplomada Superior en Seguridad Alimentaria y Salud Pública y Diplomada en Sanidad por la Escuela Nacional de Sanidad Carlos III de Madrid. Magister en Peritaje de Profesiones Sanitarias por la Universidad Complutense de Madrid.

  • Consultora y asesora de empresas alimentarias.

    Desde el año 1996 trabaja en la… Ver ficha del profesor

AUTOR: Jorge Bañeras Gómez-Tejedor.

  • Jorge Bañeras Gómez-Tejedor
  • Profesor universitario.

    Ha desempeñado cargos de gestión como técnico y responsable de calidad en diversas organizaciones. Es consultor de empresas en sistemas de gestión y dispone de una amplia experiencia docente en la coordinación de grupos en el ámbito universitario. En los últimos años ha ejercido como coordinador de prácticas externas en la Universidad San Pablo CEU.

    Máster universitario en prevención de riesgos laborales, máster universitario en gestión global en organizaciones y diplomado en nutrición humana.

  • Profesor universitario.

    Ha desempeñado cargos de gestión como técnico… Ver ficha del profesor

AUTOR: Joaquín Martínez Serrats.

  • Joaquín Martínez Serrats
  • Consultor en sistemas de gestión de Calidad, PRL y Medio Ambiente

    Consultor de implantación de nuevos procesos y tecnologías en organizaciones, especializado en el sector de la educación, donde ha desarrollado labores de tutorías, dirección académica y docencia en  centros universitarios. Actualmente es el Tutor del Área de Calidad de IMF Business School

    Ha desarrollado labores de gestión y consultoría de sistemas de gestión en Calidad, Prevención de Riesgos Laborales y Medio Ambiente con base en las normas ISO 9001, ISO 45001 e ISO 14001.

    Licenciado en Ciencias Ambientales, titulado en el Máster Oficial en Sistemas de Gestión Integrada y en el Máster Oficial en Prevención Total.

  • Consultor en sistemas de gestión de Calidad, PRL y Medio Ambiente

    Consultor de implantación de nuevos procesos y… Ver ficha del profesor

 Sector en auge

La demanda de profesionales especializados en la gestión de la seguridad alimentaria es cada vez mayor, con unas expectativas muy optimistas de crecimiento, tanto a nivel comunitario como global por los requisitos cada vez más exigentes en los distintos procesos de la cadena alimentaria.

  • Técnico de Control de Calidad y Seguridad Alimentaria.
  • Medio Rural, elaborando y dirigiendo proyectos agroindustriales, dirigiendo explotaciones, innovando en productos agroalimentarios o en proyectos de biotecnología aplicada a la ingeniería agrícola y ganadera.
  • Servicios de Restauración, como técnico de Control de Calidad, de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control APPCC o formador de manipuladores de alimentos.
  • Consultoría, como asesor a empresas para implantación de Sistemas y/o Normas de Calidad y Seguridad Alimentaria (APPCC, BRC, IFS, ISO 22000, FSSC 22000, etc.), así como asesoría legal, científica y técnica.
  • Investigación en Laboratorios de Control de Calidad y Análisis.
  • Formación.
  • Empresas de la cadena del valor de alimentación y bebidas: productoras, industria alimentaria, envasado, mayoristas y distribución, frío industrial, restauración, colectividades, catering.
  • Laboratorios de Análisis y Control de Calidad.
  • Empresas certificadoras.

 

 Garantizamos oportunidad de prácticas

IMF Business School está especializada en formar a profesionales para diversos sectores industriales y de distribución y, a través de su portal de Empleo y Prácticas, garantiza a los alumnos de este curso de seguridad alimentaria la oportunidad de realizar prácticas en empresas. Consulta condiciones.

Entre las empresas con convenio de prácticas con IMF, destacan:

PulevaSchweppesLidlDanoneAzucarera Unilever Basque Culinary CenterKraft Haribo Hero Noel Charcutería Mantequería Arias Mahou Pepsico Grupo Vips Compass Group Eurest Grupo Capsa Incarlopsa Ferrero delaviuda Sánchez Romero Carvajal Bonnysa Ibercacao

Consigue tu título de máster en una de las universidades más reconocidas en empleabilidad

  • Universidad Nebrija se sitúa como la segunda universidad española en el U-Ranking (IVIE-BBVA) en empleabilidad. En el Ranking Internacional QS Stars está calificado con la máxima puntuación en 5 de los 6 ítems, el de empleabilidad es uno de sus aspectos destacados.

empleabilidad nebrija

Beca de hasta el 65%

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FACILIDADES DE PAGO:

  • Financiación hasta en 12 meses sin intereses ni intervención bancaria (consulta condiciones)
  • Forma de pago Online: Al contado (Descuento 5%) / Pago fraccionado sin intereses
  • Forma de pago Semipresencial: Al contado (Descuento 5%) / Pago fraccionado sin intereses
  • Bonificación a través de la Fundación Tripartita

OTRAS BECAS Y AYUDAS:

Solicita ahora información para beneficiarte de estas otras ayudas

Becas de Impulso Profesional

Los solicitantes en situación de desempleo o ERTE tienen garantizada esta beca presentando el documento que lo acredite

Beca para las Mujeres Directivas

Esta beca tiene el objetivo de contribuir al desarrollo de mujeres directivas y promover la presencia femenina en los programas de alta dirección.

Becas por Excelencia Académica

Se valora el mérito académico del alumno a través del expediente de sus estudios finalizados o en curso.

Becas para el sector sanitario

Dirigidas a graduados en Ciencias de la Salud, Psicología o carreras de ciencia y tecnología con especialidades de biología o salud y trabajadores del sector con un grado universitario.

Becas al mejor Perfil Profesional

Valoramos el currículum del solicitante para otorgar la ayuda al mejor perfil profesional y más idóneo para acceder al estudio.

Directivos y Mandos Intermedios

Orientada a directivos, mandos intermedios y cuadros de las empresas, para su desarrollo profesional.

Beca Emprendedores y Autónomos

Dirigida a socios directores de pymes, autónomos y profesionales independientes que hayan iniciado o quieran iniciar un proyecto empresarial.

Beca para el Apoyo a las Pymes

Esta beca tiene como objetivo la mejora competitiva del tejido empresarial mediante una formación de calidad para las pequeñas y medianas empresas.

Beca para Ingeniería y Ciencia

Dirigida a Ingenieros y graduados en Ciencias o Tecnología y a trabajadores de los sectores TIC, nanotecnología o biotecnología, con un grado universitario.

Beca por la Proyección Social

Dirigida a personas en situaciones desfavorecedoras o que requieren el apoyo y solidaridad de todos o forman parte de colectivos de interés.

Beca para Familias Numerosas

Dirigida a miembros asociados a la Federación Española de Familias Numerosas (FEFN) que deseen cursar cualquiera de los Masters Profesionales impartidos por IMF.

Matriculación de grupos

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