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Álvaro Palacios

Álvaro Palacios

  • MBA
Álvaro Palacios - Profesional del vino.

"Aunque en España casi llegamos a arrasar este patrimonio ancestral, todavía poseemos los ingredientes de una trascendencia única. Dejemos la lícita viticultura intensiva moderna para los suelos áridos y sabrosos, bajo un sol que concede a la va la energía para dar consistencia a un buen vino medio. Para hacer grandes vinos, restauremos el viñedo a partir de los parámetros antiguos y tradicionales. Los mismos parámetros que explican por qué desde hace más de tres o cuatro décadas, España ha conseguido un interés apasionado por sus vinos"

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